Ratna Punya Cerita

Assalamualaikum. Postingan kali ini tentang cooking project lagi ya, yaitu Kwetiau Goreng. One side dish yang mudah dibuat ini cocok untuk menu sarapan atau makan malam. Resepnya aku nyontek dari Kwetiau Goreng Catatan Nina . Jazakillah sudah berbagi resep ya Mbak. Untuk isian aku sesuaikan dengan bahan yang ada di kulkas. Bisa udang, ayam atau bakso. KWETIAU GORENG Bahan: 1 bungkus kwetiau basah (aku pakai merek venus) 10 buah bakso sapi, iris tipis 1 genggam tauge  1 ikat sawi hijau, potong-potong 3 sdm kecap manis 1 sdt minyak wijen 1 sdt kecap asin 2 sdm saus tiram gula, garam dan merica bubuk secukupnya 2 sdm minyak untuk menumis bumbu Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 3 butir kemiri sangrai Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan bakso. 2. Masukkan kwetiau. Tambahkan kecap manis, minyak wijen, kecap asin dan saus tiram. Aduk hingga tercampir rata. 3. Bumbui dengan gula, garam dan meric...

Aku mengenal Vietnamese Rolls ini dari teman kantorku, Mbak Dewi. Resep yang sangat mudah dipraktekkan, tapi sehat dan enak. Bahan-bahannya bisa dilihat di foto di bawah ini. Untuk sayuran bisa diisi suka-suka. Kali ini aku isi lettuce, wortel, kecambah dan nanas. Nanas ini tidak boleh ketinggalan karena menetralisir rasa langu dari sayuran mentah. Bisa juga diisi timun dan selada. Kalau mau lebih mendekati cita rasa khas Vietnam, tambahkan Coriander atau Daun Ketumbar. Berhubung susah mencarinya, aku skip saja. Sayuran ini cuma dibumbui perasan jeruk lemon atau bisa juga jeruk nipis dan kecap asin. Kalau suka pedas bisa ditambahkan irisan cabai rawit. Untuk unsur nabati aku pakai daging ayam. Dipotong kotak lalu ditumis dengan merica dan garam. Bisa juga diganti dengan udang.  Vietnamese Rolls disajikan dengan saus asam manis, aku pakai sambal bangkok. Ada juga versi gorengnya, tapi pakai versi raw saja lebih sehat. Alhamdulillah bisa diterima oleh lidahku. Ha...

Masyaallah, alhamdulillah. Bintang shows a great progress on cutting skills. Maybe this is too late for kids at his age, but for a kid with special needs like him this is such a great achievement. Keep the spirit my dear. Thank you for teaching me not to give up easily on anything 😘😘 

Makassar adalah surga kuliner, rasanya hampir semua setuju. Berderet daftar kuliner siap memanjakan selera Anda. Coto, Sop Konro, Palu Basa, Es Pisang Ijo, Pisang Epe, Mie Titi, Nasi Kuning. Sebulan yang lalu, ketika bertugas ke Makassar aku menyempatkan diri mencicipi beberapa kuliner andalannya antara lain Coto Nusantara, Konro Karebosi, Bakso Ati Raja, Sirup Markisa Tiara, Mantau dan Otak-Otak Bu Meitje. Bawaanku pun bertambah ketika pulang. Hehehe. Coto Nusantara Ini dia salah satu coto paling terkenal di Makassar. Lokasinya di Jalan Nusantara No 22 Makassar. Kalau dari Bandara ke Kota akan melewatinya. Depot Coto ini buka mulai jam 06.30 - 18.00 WITA. Suasana waktu itu cukup ramai, namun pelayanannya cepat. Aku memilih Coto Daging, satu porsinya dibandrol dua puluh ribu rupiah. Kalau Anda suka jerohan, Anda bisa memilih Coto Jerohan atau Coto Campur. Semangkuk Coto hangat mendarat dengan mulus di perutku yang memang sudah lapar waktu itu. Kuahnya kental, kaya akan bumb...

Salah satu keuntungan menginap di daerah KLCC adalah dekat dengan bangunan paling terkenal di Malaysia yaitu Petronas Twin Towers. PTT berada satu kompleks dengan KLCC Park, KL Convention Center, Aquaria KLCC dan Suria KLCC. Di kanan kirinya ada banyak hotel, alternatif tempat menginap, tinggal ikut kemampuan kantong. Tempat yang tidak pernah sepi dari wisatawan, apalagi waktu itu ada perhelatan SEA Games. Jujur, tidak banyak tempat yang stuning sebenarnya di KL. Maka, selain Genting, yang masuk daftar kami adalah Aquaria, KLCC Park dan Twin Towers. Aquaria KLCC Terletak di basement KL Convention Center, Aquaria tidaklah sulit untuk ditemukan. Buka jam 10.00-18.00 dengan tiket seharga 69 RM untuk dewasa dan 59 RM untuk anak-anak. Aquaria punya lebih dari 5000 jenis ikan. Mulai dari yang kecil sampai yang besar. Ada yang di kolam, ada yang di akuarium. Yang paling menarik tentu saja akuarium berbentuk terowongan karena membuat kita dikelilingi ikan. Bintang seneng banget liha...

Dari kemarin galau antara bikin Bolu Ketan Hitam atau Banana Cake. Hari ini diputuskan bikin perpaduan keduanya, Cake Pisang Cokelat Ketan Hitam. 😅😅 Rasanya enak, lembut dan legit. Dapat moist dari pisang dan tekstur berpasir dari ketan hitam. Rasa pisangnya tapi samar-samar saja, mungkin karena pakai Pisang Ambon, bukan Pisang Raja seperti yang di resep.

Assalamualaikum. Lama ya aku nggak posting cooking project , padahal sebenarnya masih suka nyobain resep. Kali ini aku memasak Chicken Biryani. Nasi Biryani berasal dari Asia Selatan (India, Pakistan, Nepal, Bangladesh, Sri Lanka). Terbuat dari nasi yang dimasak dengan rempah - rempah dengan campuran sayuran, daging ayam atau sapi. Beras yang digunakan dalam masakan ini biasanya adalah beras Basmati, beras ini bulirnya lebih panjang ketimbang bulir beras yang beredar di tanah air pada umumnya. Namun karena tidak ada beras Basmati di rumah, kemarin waktu beli bumbu lupa beli berasnya sekalian, aku pakai beras biasa. Cara memasak yang asli adalah beras direbus di panci terpisah. Setelah beras setengah matang, beras dicampur dengan kaldu berbumbu, ditutup rapat di dalam panci lalu dimasak hingga matang. Namun aku memasaknya dengan rice cooker biar praktis. Aku memakai bumbu jadi merek Shan dari Pakistan, bumbu ini direkomendasikan oleh Mbak Astri. Percobaan pertama, bikin setenga...

Gondola Ride Naik gondola di Genting Highlands masuk dalam daftar tujuan kami. Alasannya di Surabaya nggak ada. Resort World Genting telah menjadi one stop entertainment dengan nuansa pegunungan. Jaraknya sekitar 60 KM dari Kuala Lumpur. Untuk menuju Genting kami naik Express Bus dari KL Sentral. Loketnya ada di terminal dan di lantai 2 dekat konter taksi. Tarifnya 4.3 RM one way untuk dewasa dan 2.3 RM untuk anak-anak. Info lebih lanjut soal akomodasi dengan Bus ke Genting bisa dilihat di sini . Sengaja tidak beli tiket PP karena belum tahu medan, ceritanya main aman. Perjalanan ditempuh sekitar satu jam. Selama perjalanan akan disuguhi pemandangan pegunungan dan hutan. Jalanan berkelok - kelok macam di Puncak tapi jalannya lebih lebar. Tiket gondolanya 8 RM sekali jalan untuk yang standard dan 50 RM untuk glass bottom gondola rute Awana-Sky Avenue. Kami memilih standard gondola, selain karena murah juga biar nggak takut. Dan benar saja, rasanya seru tapi deg-deg ser. A...

Ini adalah perjalanan pertama kami bertiga, sebagai keluarga, menjelajah luar Indonesia. Malaysia sebenarnya bukan destinasi impian kami sebelumnya, tapi ketika kesempatan ini datang menghampiri, tidak ada salahnya untuk diterima. Apalagi, aku sudah pernah ke Malaysia sebelumnya, jadi insyaallah tidak terlalu buta. Kami memanfaatkan momentum perjalanan dinasku, karena kantor sudah memberikan tiket dan memberikan uang saku harian jadi tinggal beli tiket buat suami dan Bintang. Yang aku suka dari perjalanan dinas luar negeri adalah uang saku hariannya all in one , mencakup hotel, transport lokal dan uang makan. Jadi tidak ada kewajiban untukku share room dengan delegasi lainnya. Selain itu, aku juga bisa menentukan holiday style-ku sendiri, mau ala ransel atau koper. Kalau biasanya, saat pergi sendiri, aku hampir selalu menginap di budget hotel , kali ini aku concern mencari hotel yang "lebih bagus" untuk alasan kenyamanan Bintang. Kami berangkat dari Surabaya jam...