Ratna Punya Cerita

Assalamualaikum.  Hari ini ngidam banget sama Sop Manten ini. Disebut Sop Manten karena hadirnya di resepsi mantenan yang menggunakan sistem piring terbang. Terakhir menghadiri nikahan dengan sistem ini sudah lama banget. Nah, karena di Surabaya belum nemu yang jual, maka mau nggak mau harus bikin sendiri.  Bikinnya sih gak begitu susah kok. Aneka sayur direbus sebentar supaya tetap crunchy, lalu kuahnya dimasak terpisah. Kuahnya aku bikin dari kaldu ayam, pakai bumbu putih dari @dapurauliapwt tinggal tambahin gula, garam dan merica. Sepiring sop ini nutrisinya sudah empat empat bintang ya. Isinya sih bisa disesuaikan dengan selera. Aku tadi pakai wortel, makaroni, kentang goreng, ayam, jamur, kembang kol dan kapri. Well, puas banget deh makannya. Sepiring masih kurang 😊😊 Selamat berbuka puasa ya teman-teman, semoga diberikan kesehatan dan kelancaran dalam beribadah di bulan suci ini. Happy cooking, happy eating!!

Javanese Salad in Spicy Shreded Coconut alias Trancam. 😅😅 Salah satu olahan sayuran favorit sejak kecil, namun belum pernah kutemukan di Surabaya. Jadi, kalau pengen harus bikin sendiri. Sayurannya segar dan krenyes-krenyes waktu dimakan. TRANCAM SAYUR Bahan: 4 bungkus tempe, panggang (aku pakai tempe bungkus daun) 1 buah Jagung, panggang/bakar (aku panggang di happy call) 1 ikat kacang panjang, potong kecil 1 buah timun, kupas dan cincang kasar 1 genggam tauge pendek 1/2 genggam kemangi, cincang kasar Petai China secukupnya Bumbu: 1/2 buah kelapa muda parut 2 lembar daun jeruk 9 buah cabai rawit (atau sesuai selera) 2 buah cabai merah satu ruas kencur 1 sdt garam 1 sdt gula Cara membuat: Uleg cabai dan kencur. Masukkan gula dan garam. Tambahkan daun jeruk dan kelapa. Kukus parutan kelapa selama 5 menit. Bisa juga tanpa dikukus, kalau mau lebih tahan lama sebaiknya dikukus. Dalam satu mangkok besar, masukkan semua bahan lalu tambahkan bumbu parut...