Ratna Punya Cerita

Sejak pandemi menyerang, aku lebih berhati-hati terhadap (bahan) makanan, sebisa mungkin jangan sampai ada yang terbuang. Sayang! Adakah yang sama sepertiku? Alasannya banyak aspek kehidupan menjadi lebih menantang, pengeluaran harus ditata ulang. Lalu, aku juga tidak bisa setiap hari belanja. Jangan sampai di luar sana masih banyak yang kesulitan makan, eh aku buang makanan. Kalau belum bisa membantu, paling tidak bisa berhemat dan bijak mengkonsumsi terlebih dahulu. Pagi ini aku lihat ada dua buah pisang tergeletak di meja, tak tersentuh sejak kemarin, terlalu matang memang kurang menggugah selera. Buka kulkas ada susu cokelat tinggal sedikit. Aha, mari dibikin pancake saja.  Overripe Banana Pancake  Bahan: 1 bungkus tepung premix pancake (aku pakai ladang lima) 1 butir telur 125 ml susu (aku pakai susu cokelat) 2 sdm butter, lelehkan 2 sisir pisang Kismis untuk toping Cara: 1. Kocok telur di wadah, campurkan pisang hancurkan kasar.  2. Tuang tepung premix, tambahkan su...

Dari kemarin galau antara bikin Bolu Ketan Hitam atau Banana Cake. Hari ini diputuskan bikin perpaduan keduanya, Cake Pisang Cokelat Ketan Hitam. 😅😅 Rasanya enak, lembut dan legit. Dapat moist dari pisang dan tekstur berpasir dari ketan hitam. Rasa pisangnya tapi samar-samar saja, mungkin karena pakai Pisang Ambon, bukan Pisang Raja seperti yang di resep.

  Kemarin pas balik dari mudik aku dibawain hasil bumi oleh ibuk. Salah satunya adalah Pisang Kepok sebanyak tiga sisir pisang. Dua diantaranya sudah matang. Jadi harus segera dihabiskan. Nah, pas beres-beres majalah Ayahbunda, aku menemukan resep Setup Pisang ala Jepara. Konon resep ini adalah salah satu kudapan favorit RA. Kartini. Langsung deh aku eksekusi.  SETUP PISANG ALA JEPARA Bahan: 5 buah pisang kepok, iris serong 250 gram kolang-kaling potong jadi dua 120 gram gula pasir 1 liter air 3 buah cengkeh 1 ruas kayu manis Cara membuat: Masukkan semua bahan, masak hingga pisang layu. Mudah bukan? Rasanya segar, aromanya wangi. Sangat cocok apabila disajikan dingin untuk cuaca saat ini. Lumayan buat menggantikan makan malam. Happy cooking, happy eating!

Bintang enggak suka cake, roti dan sejenisnya. Maka camilannya adalah buah, jus dan puding. Kali ini aku buat Puding Hunkwe Pisang. Resepnya nyontek dari pawonayu.blogspot.com . Aku bikin satu setengah resep karena sekalian menghabiskan tepung hunkwenya. Aku kemarin beli yang kemasan 90 gram, sayang kalau tinggal dikit gitu, nanti malah nganggur, gak kemasak. Puding Hunkwe Pisang Bahan: 90 gram tepung hunkwe 150 gram gula pasir 1 lt santan 1 sdt garam 6 buah pisang kukus (aku pakai pisang raja) Cara membuat: Siapkan loyang yang telah dioles dengan sedikit minyak. Belah memanjang pisang jadi dua bagian. Tata pisang di dasar loyang. Sisihkan. Larutkan tepung hunkwe dengan 500 ml santan, sisihkan. Masak sisa santan dengan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan garam, aduk rata. Masukkan larutan hunkwe sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup. Tuang adonan di atas pisang. Dinginkan. Potong - potong sesuai selera. Rasanya enak dan lembut. Aroma khas...

Nyobain pisang goreng gaya baru, resepnya dari blognya Mbak Yulyan. Cara membuatnya gampang, hampir sama dengan membuat pisang goreng pada umumnya. Bahan: 6 buah pisang kepok (aku pakai pisang raja karena adanya itu ;p) 100 ml air 100 gr tepung terigu 100 gr tepung panir 1 sdm susu bubuk 1 sdm gula pasir Cara: 1. Belah pisang menjadi dua, pipihkan dengan bantuan talenan. 2. Campur air, terigu, susu bubuk dan gula pasir. 3. Celupkan pisang ke adonan terigu. 4. Gulingkan ke tepung panir. 5. Goreng hingga kecokelatan Gimana? Mudah bukan? Happy cooking, happy eating :)

Bolen sudah mateng siap disantap bagian dalam Bolen Aku lagi semangat bikin cooking project , apalagi suami mau ultah. Sebenarnya cooking projec t kali ini aku yang pengen, soalnya penasaran sama pastry. Browing di blognya mbak Yulyan, eh lha kok nemu resep bolen, linknya bisa dilihat  di sini . Ya sud, mari beraksi. Bahan: Adonan pastry siap pakai, aku pakai dua bagian Keju, potong memanjang Pisang raja, belah lalu potong jadi dua Keju parut untuk taburan Kuning telor untuk olesan Cara membuat: 1. Potong adonan pastry seukuran pisang, letakkan pisang dan keju potong lalu gulung. 2. Olesi dengan kuning telor lalu taburi dengan keju. 3. Oven selama sekitar 20 menit atau hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Oiya, kalau makan tungguin bolennya dingin ya. Kalau hangat nanti kejunya melting kaya mozarella. Heheh Published with Blogger-droid v2.0.10

Weekend kemarin aku mengadakan baking project. Sejak aku mendapatkan kado dari Ibu panci serbaguna (yang bisa dipakai ngukus, nggoreng dan oven) aku jadi semangat bereksperimen. Kemarin aku mencoba bikin cake. Niat banget lho, seminggu sebelumnya aku sudah beli loyang. Setelah browsing resep yang simple plus bahannya gampang akhirnya aku memutuskan untuk membuat Banana Cheese Cake . Resep asli bisa dilihat di sajiansedap.com. Bahan: 100 gram margarin 100 gram gula pasir halus 120 gram tepung terigu (aku pakai segitiga) 4 buah pisang kepok, haluskan 3 butir telur 1/2 sdt vanili 1/2 sdt baking powder 50 gram keju cheddar parut Cara membuat: 1. Kocok margarin, gula dan telor hingga lembut. (berhubung belum punya mixer, aku mengocoknya pakai blender :p) 2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk hingga rata. 3. Masukkan pisang dan vanili, aduk rata. 4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu. 5. T...

I love cooking, like a lot. Trying new recipes is one of my fave. The appearance of my cooking doesn't always as well as shown neither on the television nor recipe book, but trust me the taste is never bad. Why oh why? Coz I made my food based on recipe that has been tasted beforehand by culinary expert :D. Here are some of my projects: Omelet Bayam. Hancur karena nggak bisa membalik dengan baik :p Kwetiau Goreng Ayam. Sejak lama suka Kwetiau, baru tahu kalau bahannya dari beras :p Getuk Pisang. Warna nggak merah karena pakai Pisang Kepok. Meski belum sempurna, tapi rasanya lumayan :D Now, I'm wishing to have an oven, so I could try the baked ones. Can't wait :D Published with Blogger-droid v2.0.10