Ratna Punya Cerita

With a long history as a major crossroad for the ancient spice route of the Orient, Singapore is famous for her blend of excotic culinary influences. Her legendary dishes feature the best of Malay, Chinese, Peranakan and Indian heritage, reflecting the rich mix of cultures, forged by a multi-racial population. Laksa, a cross-cultural dish found, with variations, in Singapore and neighbouring countries. The Fame Singapore Laksa is of Peranakan origin, that is, born from the intermarriage of Chinese and Malay cultures. Laksa is a spicy soup stock the colours a flaming sunset flavored with coconut milk  and dried shrimp, and topped with ingredients like bean sprout, shrimp, boiled egg and fishcake. Singapore Laksa in its authentic taste using Prima Taste, a-ready-to-cook and halal paste I got from Mr. @sonykusumasondjaja. Prima Taste providing authentic taste that represents the heart and the soul of Singapore. Bunch of thanks Sir!

First created in the early 1960's, Singapore Chilli Crab is a delightful dish developed and enhanced over the years thru Chinese and Malay influences. The dish is practically an institution in Singapore today, having won accolades from both locals and visitors. I never ate this famous dish in its origin country as it's too expensive for me. Then, I decided to buy the paste and cook it at home. It's so yummy, my husband said. ☺☺

Yuhuuu, aku kembali dengan postingan wisata kuliner. Beberapa waktu yang lalu menemukan salah satu teman posting soal Mie Aceh di daerah Rungkut yang katanya enak. Kebetulan pas pulang kantor agak malam sekalian beli buat makan malam. Namanya Warung Mie Aceh asokaya, letaknya di seberang Kedaung Rungkut. Karena ini bentuknya warung, jadi ya memang tidak besar. Tapi bersih kok, cukup nyaman karena ada kipas anginnya supaya pengunjung tidak kepanasan.  Menu makanan yang ditawarkan adalah Mie Aceh (dalam versi goreng, kuah dan tumis), Nasi Goreng dan Sate Aceh. Ini aku sertakan daftar harganya sebagai informasi. Pesanan suami adalah nasi goreng cumi-cumi. Tidak seperti nasi goreng Jawa, nasi goreng Aceh lebih berempah.  Sedangkan aku, memesan Mie Tumis Aceh seafood tanpa seledri. Enaaak, bumbunya terasa, meresap dengan baik. Sayangnya tidak disajikan dengan emping, kan lebih endesss. Terus seafoodnya kurang banyak kalau buatku. Tapi sebanding sih sam...

Pergi ke luar negeri tapi cuma sehari? Bisa donk, karena ini dalam rangka mampir. Ternyata seru juga lho. Ceritanya, aku lagi di Batam, karena di Batam tidak banyak destinasi menarik, maka diputuskan nyebrang ke negara tetangga, Singapura. Dari hotel berangkat jam 04.30. perjalanan dari hotel menuju Batam City Center memakan waktu sekitar lima belas menit saja. Aku menggunakan kapal paling pagi, yaitu jam 06.00. Sampai di pelabuhan, masih sepi dan belum bisa check in . So, first thing to do -nya adalah Sholat Subuh. Keluar dari musholla, ternyata udah ramai saja. Sebagai informasi, pada saat weekend, arus pendatang ke Singapura meningkat hingga dua kali lipat dari biasa, sehingga antrian imigrasi bisa memakan waktu hampir seja. Jadi penting untuk mengalokasikan waktu lebih ya, supaya tidak ketinggalan kapal. Kapal ferry yang aku tumpangi berukuran sedang, murni kapal penumpang. Kapalnya bersih, kursinya empuk, berAC dan dilengkapi kamar mandi. Ombak di perairan Selat S...

Assalamualaikum. Duh, sudah lama nggak update blog nih. Debuan nggak ya? hehehe. Soalnya, belakangan ini aku sibuk banget dengan urusan kantor. Nah, beberapa waktu yang lalu pas blogwalking nemu resep ini di blognya Mbak Isna . Resepnya simple dan pas banget lagi pengen makan yang pedas waktu itu. Jadilah dieksekusi. Resepnya aku modifikasi sesuai selera, terutama untuk tingkat kepedasannya. SAMBAL BAWANG CUMI ASIN Bahan: 150 gram bawang merah dan bawang putih  150 gram cabai rawit 250 gram cumi asin 1 sdt gula 1 sdt garam 200 ml minyak goreng Cara Membuat: Rendam cumi di air panas selama kurang lebih 30 menit, potong bulat. Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hingga layu dan harum. Uleg bawang merah, bawang putih dan cabai. Jangan terlalu halus ya, asal hancur saja. Goreng ulekan sambal, masukkan cumi asin, tambahkan gula dan garam. Goreng hingga minyak berwarna kemerahan. Duh, meskipun sederhana gini bisa membuatku ngabis...

Puasa tahun ini aku males masak, entah ke mana perginya semangatku. Kalau lagi mood masak ya masak, kalau enggak ya beli saja. Kepiting Saus Padang ini aku masak pas mood -ku lagi balik, tapi ini pakai bumbu Munik, hehehe. Alhamdulillah puas makannya dan lebih hemat ketimbang beli :)

Mood masak lagi up and down, jadi tadi pagi masak yang simple aja. UDANG ASAM MANIS Bahan: 500 gram udang, buang kepalanya 1/4 buah nanas, potong kipas 1 buah wortel, potong tipis 5 sdm saus tomat (kalau suka pedas bisa diganti saus sambal) 1/2 bawang bombay, cincang kasar 2 sdm margarin untuk menumis Garam, gula secukupnya 200 ml air 1 sdm maizena larutkan dengan 2 sdm air Cara: Rebus udang sampai matang, sisihkan. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan air, wortel, saus tomat, gula dan garam. Masak hingga mendidih dan wortel mulai lunak. Koreksi rasa. Masukkan udang, nanas dan larutan maizena. Aduk rata. Matikan api. Udang saus asam manis siap disajikan. Simple yet delicious. Happy cooking, happy eating

Assalamualaikum. Alhamdulillah bisa posting lagi. Kali ini mau cerita soal petualangan kulinerku di Eat and Eat Surabaya. Eat at Eat ini semacam pujasera, jual aneka makanan dari berbagai daerah. Sistem pembayarannya pakai kartu, bisa regular atau membership. kartu reguler berlaku selama tiga puluh hari sejak pengisian saldo terakhir, kalau ada kembalian bisa direfund, lebih dari itu saldo akan hangus. Sementara kartu membership berlaku selamanya, saldo yang tersisa tidak bisa direfund namun tidak akan hangus. Terima kasih untuk kantorku yang membawaku kemari untuk satu event nasional.  Sebelum datang ke sini teman - teman saya yang sudah lebih dulu berpetualang di sini merekomendasikan Mie Aceh. Waaah, kebetulan sekali aku memang sudah lama pengen mencoba kuliner dari Serambi Mekah itu. Namun belum sempat mencoba karena susah mencarinya di Surabaya. So begitu sampai sana, tanpa babibu langsung pesan Mie Aceh Sapi. Aku pilih yang berkuah. Begitu menyuapkan mie ke mulut, aku l...

Dua hari ini lagi on fire bikin cooking project. Kemarin pagi bikin Nasi Goreng Tuna. Pagi ini bikin Pound Cake dan Sop Kimlo. Untuk resep yang lain akan aku share di postingan yang berbeda ya supaya tidak nyampur. Resep aslinya dari sajian sedap, bisa dilihat di sini. SOP KIMLO Bahan: 10 bakso ikan (di resep asli bikin bola udang sendiri)  25 telor puyuh  50 gram soun 1.750 ml air kaldu ayam 5 siung bawang putih, dihaluskan 2 buah wortel dipotong-potong 1 bungkus jamur kuping segar (sekitar 100 gram), diiris 1 sdt garam 1/2 sdt merica 1 sdt gula pasir 1 sdm minyak untuk menumis  bawang merah goreng secukupnya untuk taburan Cara membuat: 1. Rebus kaldu ayam sampai mendidih. 2. Tumis bawang putih sampai harum, tuang ke dalam rebusan kaldu. 3. Masukkan wortel, masak sampai layu. Tambahkan bakso ikan, telor puyuh, garam, merica dan gula. Masak sampai matang. 4. Tambahkan soun. Aduk rata. 5. Sajikan bersama taburan bawang merah g...

Punya stock frozen food itu sangat membantu. Seperti kali ini, di saat malas masak karena kecapekan, plus malas makan nasi. Buka kulkas nemu siomay, kentang dan telur. Semuanya dikeluarkan lalu dikukus. Sembari nunggu matang, sambelnya disiapakan. Aku pakai sambel pecel kiriman dari Ibu, tinggal tambah kecap saja. Voila, Siomaynya siap buat disantap. Perut selamat. Alhamdulillah :)

Bismillahirrohmannir rahiim. Posting cooking project pertama di tahun 2014 ini. Ini terinspirasi dari dari Cakwe Udang Peneleh yang terkenal itu. Kapan hari dikasih sama Mbak Fitri. Selama di Surabaya aku belum penah kulineran ke sana. Makanya begitu nyobain, jadi penasaran untuk bikin sendiri. Lalu, mulailah aku browsing resep cakwe. Hasilnya ternyata bikin cakwe ini membutuhkan waktu lama untuk mendiamkan adonan. Errrr, kok jadi awang-awangen ya? Takut mood -nya sudah berubah keesokan harinya. So , untuk percobaan pertama aku memutuskan untuk memakai cakwe matang saja, hasil beli dari tukang roti dekat rumah. Resep aslinya dari http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/15929/cakwe-isi-udang#.Usosg9JdX1A  yang aku modifikasi sedikit. Etapi kalau mau bikin cakwenya bisa nyontek resep cakwe-nya Mbak Hesti. CAKWE UDANG Bahan: 6 buah cakwe, potong jadi dua, lalu belah tapi jangan sampai putus 250 gram udang, bersihkan, kupas kulitnya lalu cincang 100 gram dag...

Ini sebenarnya sudah aku praktekkan sejak lama, tapi lama di draft hehe. Sekarang mumpung keingetan dan longgar mau aku bahas :) Resepnya nyontek di sajiansedap .  Bahan: 1 kg kerang, cuci bersih dan sikat cangkangnya 2 lembar daun salam 1000 ml air untuk merebus Bahan saus: 1 buah bawang bombay, cincang 2 buah cabai merah besar, potong bulat 1 sdm saus tiram 4 sdm saus tomat 2 sdm saus sambal 3/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1/2 sdm tepung sagu dan 1 sdm air untuk mengentalkan 2 batang daun, bawang potong serong 200 ml air 2 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu halus: 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 2 cm jahe Cara membuat: 1. Rebus kerang dalam air bersama daun salam sampai mendidih. Saring dan buang airnya. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai merah besar dan bumbu halus sampai harum. 3. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk dan gula pasir. A...

Mood booster pagi ini adalah bikin cooking project dan ternyata berhasil. Rasa dan penampilan sesuai harapan. Thanks to Mbak Isna yang sudah menginspirasi resep ciamik ini . Sebenarnya ini adalah pepes biasa, cuma bentuknya sedikit berbeda. Bukan dibungkus dalam daun pisang seperti biasa, tapi dicetak dalam cup. Penampilannya jadi berubah total. Lebih eye catchy :) Cocok untuk diparaktekkan ketika daun pisang sulit ditemukan. Cocok banget dimakan selagi hangat di saat cuaca seperti ini, bikin nambah lagi. Menu yang sedianya aku jadikan lauk untuk bekalku bersama sayur bobor amat menggodaku untuk mencemilnya saat sarapan tadi. Untung jadinya banyak, jadi no problem o hehe. Ini dia resep Pepes Tahu dalam Cup , aku modifikasi sedikit dari resep aslinya. Bahan: 6 buah tahu putih, hancurkan dengan garpu 250 gr udang, sisakan ekornya  Daun kemangi secukupnya (hasil petik dari kebun sendiri) 1 butir telur, kocok lepas 1 sdt garam 1/2 sdt merica 1/2 sdt gul...

Aku dan suami suka sekali sop yang satu ini. Beberapa kali nyoba bikin dengan berbekal resep hasil browsingan tapi hasilnya tak memuaskan. Sampai akhirnya aku bertemu Bumbu Munik yang merubah kisahku, *lebay*. Thanks to Pak Sony yg merekomendasikan bumbu ini, benar-benar enak dan mudah. Di resep aslinya bahan yang direkomendasikan cuma udang dan jamur merang, tapi aku menambahkan bakso ikan biar ramai. Bumbu ini (setahuku) bisa didapat diperoleh di Superindo, Hypermart dan Ranch Market. Recommended. You have to try. Published with Blogger-droid v2.0.10

Jumat kemarin aku dan suami kencan untuk merayakan ulang tahunku. Sengaja dibuat sehari lebih cepat karena Sabtunya (hari-H ultahku) Mbah pulang ke Madiun, jadi agenda utama kami di weekend adalah baby sitting Bintang dan mengajaknya berenang. Kami pergi ke TP, karena have no idea pengen kado apa, jadi aku memutuskan untuk ke Matahari, window shopping di sana sapa tahu nemu barang yang aku suka. Beberapa kali nemu baju bagus, tapi kok ya warnanya ungu. Akhir - akhir ini baju yang kubeli sering ungu, jadi aku sudah mulai bosan. Jadi pengen mengkoleksi warna lain. Setelah muter - muter, akhirnya nemu juga yang cocok, warnanya cokelat polkadot. ayeee.. Setelah membayarnya, kami beranjak nyari makan, perut sudah mulai lapar soalnya. Meski sebenarnya suami masih menyuruhku hunting barang lain. Dari awal, kami sepakat untuk mencoba tempat makan baru. Tapi meskipun ada banyak tempat makan yang belum kami coba di sana, menentukan mau makan di mana ini pakai acara galau berjamaah dulua...