Ratna Punya Cerita

Aku lagi penasaran bagaimana membuat Pie Susu karena kapan hari dikasih oleh-oleh itu sama seorang teman. Browsing - browsing kok gak nemu resep yang meyakinkan. Jadi kuputuskan untuk nyontek resep Heimama Egg Tart di blognya Mbak Hesti. Rasanya memang lebih aman kalau nyontek resep yang sudah dipraktekkan orang, hehehe. Bahan Pie 300 gram terigu 2 sdm tepung custard (aku nggak pake karena nggak ada ;p) 2 sdm susu bubuk 1 butir telur 1 sdm gula halus 200 gram butter (aku pake margarin) Bahan filling: 120 gram gula pasir 350 ml air 100 ml susu evaporated 4 butir telur, kocok lepas 1/2 sdt vanili bubuk Cara membuat: 1. Campur margarin, terigu, susu bubuk dan gula. Aduk rata dengan garpu (tidak boleh diuleni ya). Bungkus dalam cling wrap atau container, simpan di dalam lemari es selama 15 menit. 2. Siapkan bahan filling: Panaskan air dan gula sampai gula larut, dinginkan. Kocok lepas telur, susu evaporated dan vanila. Tambahkan larutan gula. S...

Ini dia hasil begaul ke Sutos tempo hari, aku dan suami wisata kuliner ke My Kopi-O. Ini adalah pertama kali kami ke sini, hihi. Aku suka deh kalau Cafe punya banyak pajangan macam gini. Aku juga suka bangkunya, klasik kayak meja makan tempo dulu. Meski ada beberapa meja makan yang kursinya sudah dilapisi busa. Ada yang menarik dari cafe ini, buku menunya. Bentuknya kaya surat kabar. Nggak ketinggalan si penjepit kayu andalan. Makanan pesananku adalah Nasi Ayam Hainan. Isinya nasi lemak, ayam bumbu hainan, baby pokchoy tumis kecap tabur wijen dan kuah sup. Porsinya pas untuk perutku, kuahnya light dan ayamnya enak. Nggak alot dagingnya. Menu ini disajikan dalam wadah semacam wajan dilapisi daun pisang, unik juga :) Nasi Ayam Hainan Suami lagi gaya, enggak mau makan yang berat. Jadilah dia pesan Chocolate Kaya Toast. Roti bakar pakai selai kaya dan potongan butter trus dikasih toping cokelat leleh. Menu ini disajikan di atas talenan kecil di alas daun pisang. ...

  Ada stok stroberi di kulkas, tapi lagi males bikin jus/smoothies. Trus akhirnya bikin selai stroberi pakai resepnya Noe.   Bahan: Stroberi, cuci bersih lalu parut (aku pakai sekitar 20 buah) Gula secukupnya Air secukupnya   Cara membuat: Campur air, stroberi dan gula. Masak hingga mengental.   Voila , selai stroberi sudah jadi dan siap untuk digunakan. Rasanya ternyata nggak kalah sama selai kemasan di pasaran. Kalau mau disimpan di kulkas, tunggu dingin dulu ya. Simple kan? Besok - besok mau coba bikin selai buah lainnya ah. Happy cooking, happy eating.

Hallo ha, temanya masih green tea nih. Setelah kemarin membuat green tea latte, sekarang saatnya bikin matcha ice cream. Resepnya ngarang sendiri, udah browsing sana sini, rata-rata pakai kuning telur. Tapi aku kurang tertarik menambahkan telur di dalamnya, jadi aku skip aja.   Bahan: 250 ml whipping cream 250 ml evaporated milk (bisa diganti pakai UHT, tapi rasanya akan berbeda) 6 sdm gula (atau sesuai selera) 2 sdm matcha powder (hasil eksperimenku adalah setiap 250 ml cairan butuh 1 sdm matcha powder agar rasa dan aromanya pas, menurut seleraku)   Cara: 1. Campur semua bahan jadi satu, blender hingga tercampur dan berbusa di atasnya. 2. Bekukan selama 3-4 jam. 3. Matcha ice cream siap dinikmati.   Hasil es creamnya seperti tekstur es puter. Kalau mau lebih lembut, setelah beku keluarkan dan lembutkan dengan mixer. Lalu bekukan lagi. Step ini bisa dilakukan 2-3 kali.   Happy cooking, happy eating :)

bersih-bersih sore dulu ya   Udah lama nggak update soal Bintang, nggak kerasa sekarang dia udah satu setengah tahun aja. Time flies so fast. Masa main mobil-mobilan dan mendongeng udah lewat. Sekarang ganti masanya corat-coret, jungkir balik, nyapu, ngepel, cuci botol. Reminder banget buat seluruh penghuni rumah untuk nggak naruh barang sembarangan supaya tidak terjadi penyalahgunaan. Kalau minumnya tumpah, Bintang akan bertanggungjawab mengelap tumpahannya, dengan kain apa saja yang ada di dekatnya. Yang udah pernah jadi korban adalah jarik gendong, kaosnya, handuk. Hihihi.   Sekarang lagi masuk fase children see, children do . Bintang lagi hobi niruin apa yang dia lihat. Misalnya nih, ngorek kuping pake cotton bud, gosok-gosok pemotong kuku ke kukunya (maksudnya mau potong kuku).   Soal makan, masih angin-anginan, belum stabil. Alhamdulillah masih berusaha sabar untuk nggak bosen membuatkan dan nawarin dia makan. Setiap hari aku sounding dia harus...

Hari ini aku menuntaskan penasaranku untuk membuat apple pie dengan based puff pastry . Resep lengkapnya akan buatkan di postingan tersendiri biar nggak bingung. Nah, berhubung masih pagi (aku mulai cooking project ini sebelum subuh), tanganku masih gatal, rasanya masih pengen masak. Ditambah lagi ada pemikiran sayang nih kalau ovennya cuma dipakai buat apple pie (yang ngovennya cuma lima belas menit) aja. Setelah berpikir sejenak, aku memutuskan untuk membuat puff cheese stick. Kali ini resepnya berkreasi sendiri, tapi tenang aja, lulus di dapur ujicoba kok. Kalau resep gagal pasti nggak akan aku posting di sini donk. Hahaha. Bahan: 2 lembar puff pastry 1 kuning telur keju parut secukupnya Cara: 1. Potong puff pastry sesuai selera, aku potong jadi empat, lalu masing-masing bagian aku potong jadi empat. 2. Olesi dengan kuning telur lalu taburi dengan keju parut. 3. Oven hingga matang dan berwarna kecokelatan, kurang lebih selama lima belas menit. Happy co...

Green tea  emang lagi  happening . Banyak orang yang suka, termasuk aku. Kalau aku sih lebih suka green tea dijadikan minuman ketimbang dijadikan makanan. Salah satu favoritku ada green tea latte . Kalau lagi makan di luar aku suka pesen. Tapi ya gitu, harganya lumayan. Kalau dibuat beli jus bisa dapet dua. Aku penasaran donk ya untuk membuatnya sendiri di rumah. Aku seneng banget waktu nemu resep Matcha Bubble Tea di blognya mbak Hesti. Aku pun mencobanya di rumah. Tapi hasilnya kurang memuaskan. Lalu aku dapat info dari Citra kalau untuk membuat minuman ada susu yang recommended , mereknya F&N, jenisnya susu evaporasi. Saking excited -nya, aku membeli susu tsb untuk diuji coba. Dan setelah dicoba, rasanya ternyata enaaaaaakkk, pas di lidahku. Bahan: 1 kaleng susu evaporasi merek F&N (bisa diganti merek lain, cuma aku baru nemu merek ini) 1 kaleng air (gunakan kaleng susu untuk menakar, tujuannya adalah membuat perbandingan 1:1 antara air dan susu) Si...

Cooking project kali ini adalah brownies kukus, aku penasaran gimana sih bikin brownies itu. Hasil browsing di blognya foodblogger kayaknya gak susah, jadilah aku mencoba. Resepnya nyontek dari blognya Ummu Fatima , aslinya sih dioven, tapi aku kukus. Bahan: 2 butir telur (kalau mau lebih empuk sebaiknya pakai 3 butir telur) 120 gram dark cooking chocolate (aku salah beli, jadi resep kali ini pakai cooking chocolate biasa :p) 1/2 cup minyak sayur (bisa diganti margarin 100 gram) 100 gram gula pasir 100 gram tepung terigu 25 gram cokelat bubuk 1/2 sdt baking powder Cara membuat: 1. Lelehkan DCC bersama minyak sayur, biarkan hingga dingin. 2. Campur tepung terigu dan cokelat bubuk. Sisihkan. 3. Kocok telur dan gula hingga larut dengan whisk, lalu tambahkan campuran tepung dan cokelat bubuk serta baking powder. 4. Setelah tercampur rata, masukkan DCC dan minyak sayur yang sudah dilelehkan. 5. Tuang dalam loyang lalu kukus hingga matang selama 30 menit. Tern...

gambar diambil dari Google Pulang kampung seharusnya menjadi moment yang menyenangkan, berkumpul dengan keluarga dan orang-orang tercinta. Tapi, nyatanya mudik tahun ini justru memperdalam luka. Aku pulang ke kampung halaman dengan pemandangan yang menyedihkan, dipaksa menerima kenyataan bahwa Laras, kekasihku, dijodohan dengan pria pilihan orangtuanya yang konon lebih tampan dan tentu saja mapan. Aku tahu masalah keuangan tak bisa disepelekan dalam pernikahan. Orang emang nggak akan hidup kalau cuma cinta yang diandalkan. Cinta nggak bisa buat belanja bulanan kan? Aku emang bukan orang dari keluarga berada yang punya duit berceceran di mana - mana, tapi setidaknya aku sudah berusaha semampuku untuk membuktikan keseriusanku pada orangtuanya, bahwa aku mau dan bisa bekerja keras untuk menafkahi anaknya kelak. Tapi toh, apa yang saat ini aku dapatkan tak jua membuat mereka percaya bahwa anaknya tidak akan kekurangan ketika menikah denganku nanti. Upaya lobiku dan lobi Lar...

gambar diambil dari sini "Motherhood is really a heart work. Whatever you do with your children, from the bottom of your heart, you always want the best for your children." (Meta Hanindita) Senang sekali aku bisa membaca buku parenting yang satu ini. Apalagi aku mendapatkan buku ini secara cuma-cuma dari  giveaway  yang diadakan penulisnya, Meta Hanindita, yang sudah kukenal namanya sejak zaman kuliah ini. Untuk cerita tentang  giveaway  bisa dilihat  di sini . Meskipun cerita di dalamnya sudah aku baca dari blog Meta, aku tetap excited donk. Membaca cerita dari buku selalu memberikan sensasi berbeda buatku.  Buku ini berisi pengalaman pribadi Meta saat hamil, melahirkan, menyusui dan membesarkan Naya. Banyak cerita jatuh bangun di dalamnya, yang bisa memberikan gambaran kepada pembaca bagaimana motherhood sebenarnya. Selain itu, Meta juga memaparkan tentang banyaknya penilaian dan mitos yang beredar di masyarakat.  Nobody tells you ...

Postingan ini agak telat sebenarnya, karena kejadiannya sudah dua minggu yang lalu. Ceritanya ketika long weekend dalam rangka Idul Adha kami sekeluarga main ke Taman Flora atau Kebun Bibit. Awalnya mau ke sana hari minggu, tapi Bintang mbangkong, jadi batal. Seninnya dia bangun pagi, setelah mandi dan sarapan langsung cuss. Dan ternyata tempatnya sepi karena anak sekolah nggak ikutan cuti bersama, wah ya alhamdulillah bisa main dengan santai. air mancur dalam kolam ikan melihat ikan Begitu masuk taman, Bintang nggak mau digendong dan digandeng. Langsung jalan ngibrit sambil ngoceh dan sesekali berlarian. Ketika aku ceritakan tentang tumbuhan dia tepuk tangan. Pemberhentian pertama adalah kolam ikan, Bintang senang sekali lihat ikan dan air mancur. Sampai sempat nggak mau diajak pindah. Hihihi . Pemberhentian kedua adalah kandang rusa. Begitu melihat banyak rusa Bintang so excited. Sampai lompat-lompat kegirangan. Dari awal dia udah mendekat ke kandang dan pengen meme...

Kreativitasku dalam bidang seni boleh dibilang payah, dulu waktu kecil aku paling males kalau ada tugas bikin hasta karya, gambar atau apa saja. Bisanya sih bisa, tapi hasilnya tak pernah memuaskanku, aku sendiri tidak menikmati kegiatan itu. Aku lebih suka baca buku dan nulis. Karena dulu ibuku suka terima pesanan bikin jajanan, aku nggak asing dengan kegiatan di dapur. Waktu katering itu masih eksis, aku bertugas untuk nimbang dan menyiapkan bahan. Urusan menghias dan packaging aku angkat tangan. :p Setelah sekian lama vakum dari gegap gempita urusan dapur, aku mulai menemukan ketertarikan untuk kembali ke dapur dan bereksperimen dengan beraneka resep baru. Aku menikmati browsing resep, belanja bahan lalu mengeksekusinya di dapur. Konsen utama sih soal rasa, bentuk nomor dua. Perlahan bentuk masakanku membaik, tapi aku belum bisa menghias. Belum minat juga sih untuk belajar menghias karena yang pertama terbayang di otakku adalah, ribet dan hasilnya belum tentu bagus. Iya, aku m...

Bintang lagi hobi banget main lego. Nodays without lego. Belum expert sih, masih sebatas bikin tumpuk-tumpukan aja, belum sampai bikin satu karakter. Bintang kalau sudah main, dia anteng banget. Jadi tinggal ditungguin aja di dekatnya. Hal lain yang nggak kalah menyenangkan adalah, Bintang sudah mulai mau dan bisa membereskan mainannya setelah dipakai. Good job boy :)

Selama aku menjadi ibu, rasanya fase ini menjadi ujian paling berat untukku. GTM menjadi sesuatu yang complicated bagiku. Bintang sebenarnya pemakan segala, hanya sedikit sekali jenis makanan yang ditolaknya (cuma cookies dan cake). Tapiiii... nafsu makannya angin-anginan. Kadang naik, kadang turun. Kadang mau makan banyak, kadang nggak mau sama sekali. Setiap hari aku menyediakan makanan yang bervariasi untuk mencegah Bintang bosan. Aku juga sediakan cemilan dan jus buah. Adakalanya semuanya dilahap tuntas, adakalanya semuanya dimakan tapi sedikit, adakalanya dimakan salah satu atau dua, namun adakalanya tak disentuh sama sekali. Dalam satu hari, jangan dihitung berapa kali kami membujuk dan menawarinya makan. Bisa dibayangkan betapa sedihnya aku sudah capek masak dan membujuknya tapi tak membawa hasil.  Kami sudah mengkonsultasikan ini pada dokter anak, pada para konselor laktasi yang sudah mengikuti pelatihan manajemen MPASI. Segala saran sudah saya coba, hasilnya hanya...

tampak samping tampak atas penampakan bagian dalam, berongga :) Cronut alias croissant donut ini lagi happening di ranah kuliner. Para foodblogger ramai membicarakan dan membuatnya. Aku pun penasaran. Karena bahan dan cara membuatnya mudah, aku pun mencobanya. Bahan: 2 lembar puff pastry instant Selai untuk olesan (aku pakai Nutela) Minyak goreng Cara membuat: 1. Cetak puff pastry dengan cetakan donat. 2. Goreng puff pastry sampai warnanya kecokelatan. Jangan sering dibolak-balik agar tidak berminyak. 3. Tiriskan minyaknya, biarkan hingga benar-benar dingin sebelum diolesi selai. 4. Oleskan selai ke salah satu sisi donat, lalu tumpuk dengan donat lain.  Kalau puff pastrynya tebal, bisa dibelah untuk diisi selai. Namun berhubung punyakuu tipis (ketebalan asli dari packaging) maka aku tumpuk. Meskipun aku sudah meniriskannya, waktu aku mengoles selai masih terasa berminyak di tangan. Makanya aku alasi tisu untuk membantu mengeluarkan m...

Nyobain pisang goreng gaya baru, resepnya dari blognya Mbak Yulyan. Cara membuatnya gampang, hampir sama dengan membuat pisang goreng pada umumnya. Bahan: 6 buah pisang kepok (aku pakai pisang raja karena adanya itu ;p) 100 ml air 100 gr tepung terigu 100 gr tepung panir 1 sdm susu bubuk 1 sdm gula pasir Cara: 1. Belah pisang menjadi dua, pipihkan dengan bantuan talenan. 2. Campur air, terigu, susu bubuk dan gula pasir. 3. Celupkan pisang ke adonan terigu. 4. Gulingkan ke tepung panir. 5. Goreng hingga kecokelatan Gimana? Mudah bukan? Happy cooking, happy eating :)

Beberapa waktu yang lalu aku sudah nyobain bikin sponge cake dan cheese cake. Sekarang nyobain cake yang di resep aslinya bernama Apple Coffee Cake , mengutip dari simplyrecipes.com . Kenapa disebut Coffee Cake? Simply karena di negara barat kue ini dijadikan teman minum kopi.  Bahan: 100 gram tepung terigu 1 sdt baking powder 1/2 sdt garam 1 sdt kayu manis bubuk 100 gram gula palem (resep asli memakai gula pasir) 70 gram margarin 1 butir telor, kocok lepas 100 ml susu cair 1 buah apel, kupas lalu iris (gunakan apel yang keras dan agak asam misalnya Apel Malang) Cara: 1. Campur terigu, baking powder dan garam. 2. Di mangkuk terpisah campur 50 gram gula dengan kayu manis bubuk. 2. Mixer mentega dengan 50 gram gula. Tambahkan telor, mixer hingga tercampur rata dan mengembang. Tambahkan campuran terigu, susu. 3.  Tuang setengah adonan dalam loyang, tata irisan apel sampai menutupi adonan. Taburi dengan campuran gula dan kayu manis bubuk. Ulangi untuk lapisan...

Lontong Tahu Menu sederhana ini tidak bisa aku jumpai di sini, jadi kalau kangen ya harus buat sendiri. Kecuali kalau lagi mudik, tinggal beli. Pagi ini aku membuatnya untuk sarapan. Kangenku pun lumayan terobati. Bahan-bahan:   Lontong, potong-potong (harusnya pakai Ketupat, tapi aku ganti karena lontong lebih mudah dibuat/dibeli) Tahu goreng, potong-potong Tempe goreng, potong-potong Kacang Tanah goreng Kecambah, cuci bersih Sambal bawang, campur dengan kecap dan air (kekentalan sesuai selera) Kerupuk Caranya sangat mudah, tata lontong, tahu dan tempe goreng, tambahkan kacang tanah dan kecambah. Siram dengan sambal kecap. Sajikan dengan kerupuk. Sepiring lontong tahu siap disantap. Oiya, sebenarnya pakai taburan seledri cincang tapi berhubung aku nggak suka pake banget, jadi aku skip. Bintang juga mau lho menu ini, tinggal skip sambal aja. Etapi dia nyomotin punya ayahnya donk, dan itu pakai sambal. Bintang akhir-akhir ini emang lagi suka sama cabai...

Nyobain varian baru mac and cheese, kalau selama ini isinya daging sapi kali ini tuna. Ternyata rasanya nggak kalah enak lho, apalagi ada taburan tepung panir yang bikin lebih crunchy. Resepnya aku ngutip dari blognya mbak Yulyan, untuk lebih lengkapnya bisa dilihat di sini. Happy cooking, happy eating.

Setelah hampir sebulan tiap weekend menghabiskan waktu di rumah saja karena berbagai alasan, weekend kemarin aku dan suami jalan-jalan. Nggak terlalu jauh sih karena lagi males capek. Kami memutuskan untuk mencoba makan di Assalam, resto India dan Malaysia yang ada di Margorejo. Letaknya satu kompleks dengan Papaya. Karena kami sudah makan, kami pun membeli cemilan saja. Suami pesan Roti Assalam isi telur. Roti ini mirip hotdog, cuma nggak ada sosinya, isinya diganti telur. Cocok buat sarapan, meski kalau aku yang makan, cuma ngganjel pojokan perut alias tidak mengeyangkan :p  Roti Assalam Telur Sedangkan aku memesan Roti Canai Keju. Kuah Karinya enak, bumbunya bold. Tapi terlalu asin untuk lidahku.  Roti Canai Keju yang sudah aku sobek-sobek Untuk minuman, aku pesan Teh Tarik while suami pesan Kopi Tarik. Rasa keduanya standard, 7 out 10. Denger dari teman-teman yang direkomendasikan adalah Kari dan Biryani. Well, will try them later.