Ratna Punya Cerita

Sudah lama gak makan Tahu Tek, penjual langganan terakhir ke sana gak jualan, trus gak ngecek lagi sih. Akhirnya bikin sendiri aja, karena kalaupun buka, pasti antri dan gak bisa physical distancing. Jadi yuk bikin saja. Resepnya nyontek di web Kecap Bango, dengan sedikit penyesuaian. Tahu Tek Surabaya Bahan: 2 buah Lontong, potong-potong agak tebal 3 buah Tahu, potong kotak  2 Kentang rebus, kupas dan iris kotak 3 butir telur ayam segar 1 sdt Garam ½ sdt lada putih bubuk Minyak untuk menggoreng Pelengkap: 150 gr Tauge, rebus sebentar,  angkat,sisihkan 1/2 buah Mentimun, kupas, iris tipis Kerupuk Saus kacang: 100 gr Kacang tanah sangrai, buang kulitnya 2 siung Bawang putih, sangrai 3 biji Cabe rawit (sesuai selera ) 1,5 sdm Petis udang Garam secukupnya 2 sdm Kecap manis (sesuai selera ) 150 ml Air matang Cara memasak: 1. kocok telur, lalu tambahkan garam dan lada, aduk rata. Lalu tambahkan potongan tahu kotak, aduk rata, kemudian bagi menjadi 3 bagian, sisihkan. 2. Panaskan mi...

Memenuhi masakan yang dipengeni suami sejak kapan hari. Baru eksekusi setelah nemu toko daging online yang jualan kambing. Sebelumnya pernah bikin tapi dengan daging sapi. Nasi Goreng Kambing ala Kebon Sirih (Resep dari web Kecap Bango), dimodifikasi berat daging dan minyaknya menyesuaikan bahan yang ada di rumah. Bahan-bahan: 200 gr daging kambing, diiris tipis atau dipotong kotak-kotak kecil (sesuai selera) 450 gr nasi dingin 50 ml minyak kelapa 100 ml air  2 cm Kayu manis 1 lembar daun salam Garam secukupnya Kecap secukupnya Bumbu halus: 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 biji cabe merah 2 biji cabe rawit merah ¼ sdt kunyit bubuk ¼ sdt jintan bubuk 2 biji cengkeh, dihaluskan 2 biji kapulaga, dihaluskan Pelengkap Telur dadar, iris tipis Acar mentimun wortel Emping belinjo Cara Memasak 1. Panaskan minyak di dalam wajan, masukkan kayu manis, daun salam dan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Tambahkan daging kambing ke dalamnya, kemudian aduk-aduk hingga bumbu merata. 2. ...

Sejak pandemi menyerang, aku lebih berhati-hati terhadap (bahan) makanan, sebisa mungkin jangan sampai ada yang terbuang. Sayang! Adakah yang sama sepertiku? Alasannya banyak aspek kehidupan menjadi lebih menantang, pengeluaran harus ditata ulang. Lalu, aku juga tidak bisa setiap hari belanja. Jangan sampai di luar sana masih banyak yang kesulitan makan, eh aku buang makanan. Kalau belum bisa membantu, paling tidak bisa berhemat dan bijak mengkonsumsi terlebih dahulu. Pagi ini aku lihat ada dua buah pisang tergeletak di meja, tak tersentuh sejak kemarin, terlalu matang memang kurang menggugah selera. Buka kulkas ada susu cokelat tinggal sedikit. Aha, mari dibikin pancake saja.  Overripe Banana Pancake  Bahan: 1 bungkus tepung premix pancake (aku pakai ladang lima) 1 butir telur 125 ml susu (aku pakai susu cokelat) 2 sdm butter, lelehkan 2 sisir pisang Kismis untuk toping Cara: 1. Kocok telur di wadah, campurkan pisang hancurkan kasar.  2. Tuang tepung premix, tambahkan su...